維生素C防感冒無療效薑湯抗發炎也驅寒
更新日期:2010/11/06 00:07 ◎記者陳元春／專題報導
冷颼颼的冬天，讓不少民眾有了大吃大喝的理由，但診所營養師李婉萍、國泰醫院 家醫科 醫師陳衍政提醒，冬季進補適度就好，且有痛風、高膽固醇與慢性腎臟病患者須忌口，淺嚐就好，避免越補越大洞。中醫師黃裕昌則說，薑湯或在食材中添加茴香、豆蔻等辛香料，有助身體暖和起來。
陳衍政指出，民眾冬天進補，偶一為之可，可不能天天吃，尤其對有高尿酸、高血脂患者，恐越補越大洞，建議有尿酸或三高患者最好能避免冬季進補，偶爾淺嚐一、兩口就好。冬季保暖仍建議均衡飲食，合併運動與作息正常，從整體提高抵抗力。
營養師李婉萍則說，由於冬季進補，燉的食材大都是雞、羊或魚肉，對有高膽固醇患者來說，大魚大肉又喝湯，恐造成膽固醇上升，建議這類民眾如欲進補，應多吃青菜大於肉。至於有痛風、慢性腎病患者，則應少喝湯，避免湯中普林、磷、鉀高，造成疾病惡化。
若民眾冬天想吃點東西，以讓身體暖和一點，但又不想大魚大肉進補，增加身體負擔。台北市立聯合醫院中醫院區中醫師黃裕昌建議，薑湯是不錯的選擇，除此，在食材中加點茴香、豆蔻的辛香料，均有助帶出身體熱氣。
感冒了，多補充維生素C，有助感冒快點好？診所營養師李婉萍指出，維生素C並沒有治療感冒的效果，只有預防效果，民眾一旦出現感冒症狀，後續再補充維生素C，其實無法縮短病程。冬天嘴饞想來點暖呼呼的東西熱熱身子，營養師建議，可以桂圓紅棗煮水當湯底，再加點黑或白木耳，薑茶也是不錯的選擇。
坊間有部分民眾一出現發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水等感冒症狀，懶得看醫師，便會狂吞維生素C錠，誤以為這樣或許可讓感冒快點好。不過，營養師李婉萍指出，維生素C並沒有治療感冒效果，只有預防效果，民眾一旦已出現發燒、喉嚨痛或流鼻水等症狀，此時再補充維生素C並無法縮短病程，而讓感冒快好。
營養師李婉萍解釋，因病毒感染有一定病程，若民眾已出現感冒症狀，臨床並無法透過補充維生素C，讓感冒快點好起來。一旦民眾有了感冒症狀，只能症狀治療，並多喝水、休息改善。
陳衍政醫師則說，維生素C不能治療感冒，但因具抗氧化功效，有助增加抵抗力，建議民眾平常可以多吃蔬果，補充維生素C，並多運動，預防感冒。但民眾如無法單靠生活上飲食獲得適度補充，則每日吃一顆維生素C錠亦可，且因維生素C屬水溶性維生素，補充太多也會排掉。
李婉萍另指出，民眾如只出現鼻子癢、喉嚨怪怪的，好似快要感冒時，補充維生素C確可增加抵抗力；但水果中所含的維生素C有限，欲賴水果補充恐須吃得很大量，建議這時候補充維生素C錠或維生素泡錠(可溶於水)，因劑量較水果高，會比較快速、方便。
冬天想來點暖呼呼的東西，李婉萍建議，黑、白木耳富含膳食纖維，吃了不會增加太多熱量負擔，又能幫助膽固醇排出；亦可利用桂圓紅棗當湯底，因本身就具甜味，可以減少糖分攝取。而薑有抗發炎效果，又具保暖、防感冒作用，亦是不錯的熱飲選擇。
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